「樂在廚中」讀後心得        呂哲維

               「萬般皆下品,唯有讀書高。」這個早期觀念似乎已被取代，但許多家庭仍有此種觀念。大家眼中的廚神─阿基師，卻顛覆了此一傳統，為廚壇創造嶄新的境界，成為首屈一指的國宴級大主廚，這正是此書的主軸。

         所謂天將降大任於斯人也，必先若其心志，勞其筋骨，無經鑽研，必不成大器。「玉不琢，不成器」，不經巧手，就算是上好的玉石，也只是一塊璞玉。阿基師從小就被家人期待與要求，逼得他不得不讀書，不過這和他所堅持的理想相背，於是，他向家人三番兩次的求情，固執的父親必然反對，因為他深切的懂得做廚師所需的心力與代價；後來由於親人的幫忙勸說，讓固執的父親終於妥協，願意讓兒子抱持自己的理想，奮力征戰廚壇。

               「樂在廚中」的他，無論過程中如何的艱辛、複雜，依然不改前志；我們做人做事，定要一心一意的專注於自己所掌握的一片天空，即使最終依然沒有偉大成就，只要對自己所堅信的事感到快樂，就能心滿意足了。我認為，廚師的心願就是使人吃到菜餚時能感到幸福、溫暖。這應該也是他們樂在廚中動力的來源吧！

                雖然現今的社會已不同於早期那般艱苦困窘，但仍需努力鑽研，充實自己的才華，朝著既定的夢想前進。能「樂在其中」，且「吃得苦中苦」，任何人都有可以成就為「人上人」之時，這才是「樂在廚中」的阿基師精神的最佳典範。